Ценник цумовский, x1.5…x2 от среднего заведений такого уровня по городу. Скромная еда на подносе с фото 10 стоит 900 рублей, причём суп «веганский» (без мяса). К качеству еды вопросов нет, ОК.
Из особенностей столовой — подносы движутся по конвееру не со стороны гостей, а со стороны персонала. Для идентификации заказа предварительно нужно взять в терминале два талона — один себе для оплаты в кассе, другой в поднос.
На первом этаже готовится к открытию заведение уровнем выше — одноименный (почти) ресторан «Гусь». В день открытия ЦУМа ресторан работал в режиме спецобслуживания, для членов делегаций. Дата открытия ресторана для всех пока неизвестна.
Столовая принадлежит известному казанскому ресторатору Зуфару Гаязову с партнерами, для чего в начале этого года ими было учреждено ООО «Общепит Про». Ресторан, предположительно, входит в этот же проект.
Иных заведений в ЦУМе сейчас нет, возможно что-то ещё откроется во втором корпусе (пристрое к старому, ещё не готов). Как альтернатива в сторону вокзала есть здание сети «Вкусно — и точка».